Efteråret i Hornsherred dufter af fugtig skovbund, mos og muld. Det er her, mellem bøgetræer og gamle stier, at flere og flere lokale – og besøgende – tager kurven under armen og drager på svampejagt. For mange er det ikke kun en tur i naturen, men en ny måde at forbinde sig med landskabet på og bringe naturens råvarer direkte ind i køkkenet.

Naturen som spisekammer

Hornsherred, der ligger mellem Roskilde Fjord og Isefjord, byder på et varieret landskab med skove, enge og kystnære områder. Det gør området ideelt til svampejagt. I sensommeren og efteråret pibler det frem med kantareller, rørhatte og andre spiselige svampe, som kan findes i både offentlige skove og på udvalgte naturarealer.

At samle svampe er en aktivitet, der kombinerer ro, nysgerrighed og læring. Man bevæger sig langsomt gennem skoven, sanser omgivelserne og lærer at se naturen med nye øjne. Mange beskriver det som en form for meditation – en pause fra hverdagen, hvor man samtidig får frisk luft og motion.

Læs også:

Musik som fællesskab: Et kig ind i Frederikssunds musikliv og øvelokaler

Hobby

I Frederikssund lever musikken i bedste velgående – fra øvelokalerne i byens baggårde til de store scener ved fjorden. Artiklen dykker ned i det lokale musikliv, hvor fællesskab, kreativitet og passion går hånd i hånd.

Skab med naturen – kreative projekter med lokale materialer fra Frederikssund

Hobby

Oplev, hvordan du kan bruge lokale naturmaterialer fra Frederikssund til at skabe smukke og bæredygtige projekter. Få idéer til at forene kreativitet, natur og omtanke i dine egne håndlavede kreationer.

På svampejagt i Hornsherred: Naturmad som ny fritidshobby

Hobby

Svampejagt i Hornsherred er blevet en populær fritidsaktivitet for både lokale og besøgende. Her mødes naturglæde, madlavning og fællesskab, når kurven fyldes med skovens spiselige skatte og bringer naturen direkte ind i køkkenet.

Gaming og e-sport bringer unge sammen i Frederikssund

Hobby

Gaming og e-sport er ikke længere kun for dem, der spiller alene foran skærmen. I Frederikssund samles unge om digitale fællesskaber, hvor samarbejde, konkurrence og læring går hånd i hånd – både online og i lokale klubber.

Sådan kommer du i gang

Hvis du er ny i svampejagtens verden, er det en god idé at starte med de mest karakteristiske og letgenkendelige arter. Kantarellen, med sin gyldne farve og frugtagtige duft, er et godt sted at begynde. Også Karl Johan-svampen (en rørhat) er populær og forholdsvis nem at kende.

Her er nogle enkle råd til begyndere:

• Tag en svampebog eller app med – så du kan slå arter op undervejs.
• Brug en kurv og en lille kniv – plastikposer får svampene til at blive fugtige og smattede.
• Pluk kun det, du er sikker på – mange svampe ligner hinanden, og nogle er giftige.
• Lad små svampe stå – så de kan vokse og sprede sporer til næste sæson.
• Respektér naturen – undgå at trampe uden for stierne, og tag dit affald med hjem.

Flere steder i Hornsherred, blandt andet i de større skovområder nær Skibby og ved Bramsnæs, findes gode ruter, hvor du kan kombinere svampejagt med en vandretur. Naturstyrelsens kort over offentlige skove er et godt udgangspunkt.

Fra skov til køkken

En af glæderne ved svampejagt er at bringe fangsten hjem og forvandle den til et måltid. Friske svampe kan steges på panden med smør og urter, bruges i risotto eller tørres til senere brug. Mange svampe bevarer smagen og aromaen, når de tørres, og kan give dybde til supper og saucer i vintermånederne.

Hvis du vil eksperimentere, kan du kombinere svampene med andre lokale råvarer – fx urter, bær eller nødder, som også findes i området. På den måde bliver svampejagten en del af en større bevægelse mod naturmad og bæredygtig livsstil.

En hobby for både børn og voksne

Svampejagt er en aktivitet, der kan samle generationer. Børn elsker at lede efter “skovens guld”, og det er en oplagt måde at lære dem om naturens kredsløb og respekt for miljøet. For voksne kan det være en måde at koble af fra skærme og travlhed – og samtidig få frisk luft og motion.

Mange vælger at gøre svampejagten til en fast tradition i efteråret. En tur i skoven, en termokande med kaffe og måske en madpakke ved et skovbord – det er en enkel, men meningsfuld måde at tilbringe tid sammen på.

Sikkerhed og ansvar

Selvom svampejagt er en fredelig hobby, kræver den omtanke. Nogle svampe kan være giftige, og det er vigtigt aldrig at spise noget, man ikke er helt sikker på. Hvis du er i tvivl, kan du tage svampene med til en lokal naturvejleder eller deltage i en guidet tur, hvor du lærer at kende forskel på de spiselige og de farlige arter.

Husk også, at du kun må samle svampe til eget forbrug i offentlige skove. I private skove kræver det ejerens tilladelse.

En ny måde at være i naturen på

Svampejagt handler ikke kun om at finde mad – det handler om at være til stede. Når du går gennem skoven med blikket rettet mod jorden, opdager du detaljer, du ellers ville overse: farverne i mosset, fugtigheden i luften, lyset mellem træerne. Det er en oplevelse, der forbinder dig med naturen på en stille og sanselig måde.

For mange bliver svampejagten begyndelsen på en bredere interesse for naturmad – at samle urter, bær og andre vilde råvarer. Det er en hobby, der både giver glæde, viden og respekt for det landskab, vi er en del af.